在山西灵丘县，记者初见白松田时，感觉他是一个不善言辞的人。随着苦荞话题的展开，白松田侃侃而谈起来。“灵丘苦荞是个宝。苦荞是荞麦中的最优品种，是国际公认的优秀粮药兼用的粮食作物。苦荞生长在高海拔地区，在世界范围内种植极少，加上作物本身产量不高，属于稀少农作物。”
不能守着聚宝盆过穷日子
白松田说：“2001年，灵丘县的苦荞加工企业只能加工苦荞挂面等简单产品，生产规模小，产品没档次，没品牌。当时农民伤心，我很痛心。我发誓，一定要把苦荞产业做大做强，让种苦荞的农民过上好日子。”
公司运作初期，缺资金，又遭遇“非典”疫情，产品卖不出去。2003年7月以后，公司只剩下白松田一人。他说：“我一个人坚持干下去，总有翻身的一天，我就是砸锅卖铁也保证归还大家的本钱。”董事长、总经理、会计出纳等他一肩担；上北京、下太原，打市场、访名贤，他四处奔波谋发展。
“经过努力，我还清了银行的贷款和大部分欠个人的钱款，还把企业的商标申报为山西省著名商标，产品销量逐年递增。2005年，有一家出口公司代理了日本苦荞面粉的采购，但是他们对苦荞芦丁含量要求很严，一直没有找到能够供货的厂家。他们把我的产品化验完后感到非常满意，于是，我把苦荞面粉出口到了日本。”白松田的话里有了一丝欣慰。
靠高科技实现提档升级
仅靠初级加工是不能把苦荞产业做大做强的。于是，白松田把苦荞产业的发展前景定位在高科技产品上。
白松田说：“11年来，我们靠科技不断提升产品的技术含量。我们先后开发出适合不同人群的保健、调理、养生茶，实现了苦荞由初加工的普通产品向养生保健的方便饮品的跨越。”
“为了让我们县的小吃——苦荞凉粉走出大山，我们和北京一家公司合作，于2012年用200万元建起了我国第一条苦荞凉粉生产线，将苦荞面粉超微粉碎后再加工，配上小袋秘制汤料和其他配料，制成比方便面还要方便的开包即食的面品。这个产品结束了苦荞凉粉不能保鲜存放的历史。”白松田说，现在我们又研制成“苦荞胚芽超微全营养素”，这种营养素将改变现代人由于营养过剩、失衡造成的身体亚健康，有助于疲劳的人和病人体力的增强。
2010年，白松田成功将苦荞茶打入2010年上海世博会，成为神州之韵中华名茶美食馆的苦荞茶供应商；2012年，参加县里品牌推介，在北京开设了专卖店；今年6、7月以来在山西省商务厅的邀请下，参加了“山西品牌中华行”活动，已经在北京、上海、广州等地将产品推向全国；8月，产品入选全国运动会山西体育代表团运动队专用产品。
拉着农民一起富
“2007年，在我们公司牵头下成立了灵丘县乐龙苦荞专业合作社，建立起万亩苦荞种植基地。目前，合作社已有300户农户入社，1500户没有入社的农户因为家里的苦荞有了销路从而受益。”白松田说，我们免费为农户提供最好的苦荞种子，秋后农民以每公斤毛重4元左右的价格全部卖给我们企业，每年户均增收达8000元。对于我们这个国家级贫困县的农民来说，这样的收入已经提高很多了。今年，我们的苦荞合作社被评为全国农民专业合作社示范社。今后，我们还要多和科研单位合作，克服苦荞种植中的技术难题，进一步提高苦荞产量。苦荞种植农户都过上好日子的时候，就是我开心的时候。
“虽然企业在11年里经历了起伏与危机，但让苦荞走出大山，让更多的人从苦荞得到健康的信念支撑着我渡过了每一个难关。只有苦荞才是我的命，为了苦荞，我愿意工作到80岁。”白松田说。